Fábio Martins Soares1; Nadir do Nascimento Nogueira2; Dilina do Nascimento Marreiro3; Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho4; Semiramis Jamil Hadad do Monte5; José Machado Moita Neto6; Viviane de Sousa Rocha7; Bárbara Verônica Sousa Cardoso8
DOI: 10.1590/S0004-27492008000500012
1,Universidade Federal do Piauí - UFPI
2,UFPI Departamento de Nutrição
3,UFPI Departamento de Nutrição
4,UFPI Departamento de Nutrição
5,UFPI Departamento de Parasitologia e Microbiologia
6,UFPI Departamento de Química
7,UFPI Curso de Graduação em Nutrição
8,UFPI Curso de Graduação em Nutrição